La Municipalidad Provincial de Puno, a través de la Subgerencia de Turismo y Comercio Exterior, visitó el mercado Bellavista para promover la gastronomía local y la preservación de los platos tradicionales de la región. La Lic. Brisaida Pauro Pino, subgerenta de la Oficina de Turismo y Comercio Exterior, anunció que la municipalidad está trabajando en la creación de una ordenanza para declarar el "Día del Chawlla Thimpu" como plato típico de la provincia de Puno, en reconocimiento a su importancia cultural y gastronómica.

Durante la visita, también se informó sobre la elaboración de un expediente técnico para que el Chawlla Thimpu y el Chawlla Wallaque, ambos platos emblemáticos de la región, sean incluidos en el Inventario Nacional de Recursos Turísticos del Perú, permitiendo así una mayor difusión de estos platillos a nivel nacional e internacional. Este esfuerzo forma parte del compromiso de la municipalidad para poner en valor la riqueza culinaria de Puno y fortalecer el turismo gastronómico en la región.

Inés Cruz Segura, tercera generación en la preparación de estos platos bandera, recibió a las autoridades en su restaurante "Pez de Oro," ubicado en el mercado Bellavista. Aquí, Cruz Segura y su familia han mantenido viva esta tradición culinaria, preparando el Chawlla Thimpu y el Chawlla Wallaque con las recetas transmitidas de generación en generación. La Municipalidad de Puno invita a residentes y visitantes a disfrutar de la auténtica cocina puneña, destacando así el valor cultural y gastronómico de sus platillos típicos.