Con el propósito de fortalecer la salubridad en la venta de alimentos y promover prácticas seguras entre los expendedores de viandas del mercado Laykakota, la Gerencia de Medio Ambiente, Saneamiento y Servicios de la Municipalidad Provincial de Puno realizó una campaña de orientación en buenas prácticas de manipulación de alimentos.

Esta actividad, liderada por la Sub Gerencia de Gestión Ambiental y Salud Pública, se llevó a cabo en el Jr. Banchero Rossi, donde actualmente opera la sección de viandas del mencionado mercado. Durante la jornada, el personal visitó cada puesto para brindar recomendaciones clave sobre el uso de indumentaria adecuada y la correcta manipulación de utensilios.

Se enfatizó en la necesidad de evitar el uso de utensilios de madera, ya que estos absorben residuos y dificultan una limpieza adecuada, lo que representa un riesgo para la salud pública. Asimismo, se recordó la importancia de mantener los alimentos debidamente refrigerados para prevenir su descomposición y asegurar su inocuidad.

El objetivo de esta orientación es prevenir situaciones que puedan derivar en sanciones o decomisos durante las inspecciones de fiscalización sanitaria, así como proteger la salud de los consumidores.

De esta manera, la Municipalidad Provincial de Puno reafirma su compromiso con la salud pública y el bienestar de los comerciantes, a quienes se continuará brindando orientación y capacitaciones periódicas para garantizar mejores condiciones de higiene y seguridad en la venta de alimentos.